Marktbreiter Silvaner 2023
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Beschreibung
Mein Marktbreiter Silvaner im Jahr Eins der Umstellung auf Kordonschnitt. Ertrag weiter reduziert, Laubarbeiten intensiviert, gründlich ausgegeizt um luftig hängende und dennoch beschattete Trauben zu bekommen. Ausgebaut in zwei gebrauchten Mercurey Barriques um dem erdig-derben Terroir am Sonnenberg etwas Eleganz zu verpassen. Natürlich wieder zwei Tage Maischestandzeit und spontan vergoren.
Fest, erdig, helles Steinobst, leicht vegetabil, Schmelz, Druck.
Klassischer Silvaner.
13% vol.
6,2g/l Gesamtsäure
2,8g/l Restzucker
QbA Franken | enthält Sulfite